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桃源深处有人家黄焖鸡怎么做? 桃源深处有人家黄焖鸡制作配方

更新:2023-06-08   浏览:13+次
黄焖鸡是一道口感浓郁、香气扑鼻的传统菜肴,它起源于湖南桃源县深山中一个古朴而神秘的小村落。这里的人们以独特的烹饪技艺将鲜嫩可口的鸡肉和香味浓郁的香菇、辣椒、土豆等食材巧妙地融合在一起,制成了这道风味独特的黄焖鸡。
 
桃源深处有人家黄焖鸡怎么做? 桃源深处有人家黄焖鸡制作配方
要想做出正宗的桃源深处有人家黄焖鸡,首先需要准备好以下食材: 1.新鲜鸡肉:1只(约1000克); 2.鲜香菇:200克; 3.红辣椒:2个; 4.土豆:1个; 5.姜片:适量; 6.蒜末:适量; 7.料酒:适量; 8.盐:适量; 9.白胡椒粉:适量; 10.生抽:适量; 11.老抽:适量; 12.鸡精:适量; 13.白糖:适量; 14.清水:适量。 接下来,我们就可以按照以下步骤来制作黄焖鸡了: 1.将新鲜鸡肉洗净,切成块; 2.鲜香菇清洗干净,去掉根部,撕成小片; 3.红辣椒洗净,去籽切成小段; 4.土豆削皮,切成块状; 5.姜片切成丝; 6.在热锅中倒入适量的油,放入姜片和蒜末爆香后,加入切好的鸡肉块煸炒至变色; 7.加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味,继续翻炒; 8.加入鲜香菇和红辣椒翻炒均匀,再加入适量的清水,烧开后转小火焖煮15分钟左右; 9.最后加入切成块状的土豆和少许白糖,继续焖煮10分钟左右,待土豆软烂后撒上一些鸡精即可。 这样,一道美味的桃源深处有人家黄焖鸡就制作完成了。在享用的过程中,你会感受到鸡肉的鲜嫩、香菇的甜美、辣椒的刺激、土豆的软糯,以及各种调料间的微妙平衡,让人回味无穷,口感极佳。

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